Recetas de la casa

French Dip de Pulled Pork

Una de mis obsesiones después de NYC ha sido el French Dip, un sándwich gringo clásico, generalmente hecho con carne de vacuno asada y cortada muy fina, servida dentro de un pan tipo baguette. Pero en esta ocasión lo mezclamos con un melt pulled pork, cerdo desmechado, normalmente cocinado lento hasta quedar muy tierno, mezclado con salsa tipo BBQ o sus propios jugos, metido en pan y terminado con queso derretido.

Yakimeshi Mixto

Un delicioso arroz frito de origen chino, adaptado por los japoneses, que combina arroz, camarones, pollo, res y verduras, coronado con una salsa cremosa y sésamo negro.

New York en Costra de Café

Tierno New York Choice con una fuerte pero balanceada combinación en este rub de café, puro amor a la parrilla.

Picaña con Costra de Café

Una deliciosa picaña asada con una costra de café, sal de mar, azúcar, pimienta y especias, que le da un toque increíble y una jugosidad perfecta.

Pan de avena

Carbonara de Antonio Carluccio

Receta auténtica de Carbonara, sin crema, con guanciale y huevos, tal como la preparaba el legendario Antonio Carluccio. Es una pasta cremosa y sabrosa, perfecta para los amantes de la cocina italiana tradicional.

Café Helado Cremoso

Brownie

Capuchino Frappé

Sabor Tolentiino - Receta de Cocina

Frappuccino de Galletas y Crema

Sabor Tolentiino - Receta de Cocina

Frappuccino Helado de Caramelo

Trufas de Oreo

Rollos de Canela

Chocolina

Bizcochuelo Chifón

Recetas de Masa

La imagen presenta cinco masas muy utilizadas en cocina: Masa de Croissant, Masa de Hojaldre, Masa de Pizza, Masa de Tarta y Masa de Donuts. Solo se proporcionan los ingredientes para cada una.

Donas

Muffins

Receta base de muffins con instrucciones para preparar suero de mantequilla casero y streusel.

Glaseado de Coco y Nuez Pecana Sin Huevos

Esta es mi receta nueva y mejorada. Perfecta para torta Selva Negra (German Chocolate Cake).

Roll de Queso de Cabra con Pesto y Pistachos

Un roll de queso de cabra envuelto en una mezcla de pesto, pistachos y hierbas, servido con galletas o verduras frescas.

Muffins de moras con ralladura de limón

Muffins con moras frescas y ralladura de limón, acompañados de compota de moras casera y suero de mantequilla casero.