Scones Gigantes de Queso y Aceitunas Negras, Rellenos con Jamón de Paleta y Cheddar

Preparación

1. 1

   Coloca la harina en un bowl y agrega los 80 g de manteca fría cortada en cubitos. Integra con las manos hasta formar un arenado.

2. 2

   Incorpora el queso en hebras y las aceitunas negras picadas. Agrega la leche de a poco y une todo sin amasar demasiado.

3. 3

   Divide la masa en cuatro porciones y forma discos grandes, de aproximadamente 10 cm de diámetro y 2,5 cm de alto, como si fueran panes de hamburguesa.

4. 4

   Colócalos sobre una placa y cocínalos en horno precalentado a 200 °C durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén levemente dorados.

5. 5

   Una vez tibios, ábrelos por la mitad, rellénalos con jamón de paleta y mucho queso cheddar. Puedes llevarlos unos minutos más al horno para que el queso quede bien derretido.