Galletas con Doble Chocolate Chip

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.

2. 2

   En un bol mediano, bate la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato de sodio y la maicena. Reserva.

3. 3

   En un bol grande, bate el azúcar rubia, el azúcar granulada y la mantequilla hasta que estén claras y esponjosas.

4. 4

   Incorpora los huevos uno a uno, seguido de la esencia de vainilla, batiendo por 3-4 minutos hasta que la mezcla esté pálida y el azúcar bien incorporada.

5. 5

   Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta que estén justo combinados, con cuidado de no batir en exceso.

6. 6

   Agrega los chips de chocolate.

7. 7

   Con una cuchara, forma bolitas de masa del tamaño de 2 cucharadas y colócalas en la bandeja preparada. Deja las bolitas de masa ligeramente rústicas y apiladas. Coloca 4 galletas en cada bandeja, dejando 10 cm de espacio entre cada una. Cubre con chips de chocolate adicionales.

8. 8

   Hornea por 13-16 minutos en la rejilla del medio o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

9. 9

   Retira del horno y deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.