Queque de Limón con Streusel
Si solo guardas una receta, que sea esta. Porque entre todas las recetas de queques, ¡esta es realmente un descubrimiento! Puedes servirlo con confianza incluso a tus invitados, porque el queque es absolutamente hermoso: no es banal, con una acidez de limón brillante pero delicada. Y el streusel crujiente sobre un bizcocho esponjoso es el complemento perfecto para este postre.
Ingredientes
- ·Para el Lemon Curd
- ·Ralladura de limón1 unidad
- ·Jugo de limón85 g
- ·Azúcar85 g
- ·Mantequilla70 g
- ·Huevo entero1 unidad
- ·Yema de huevo1 unidad
- ·Maicena1 cucharadita
- ·Agua fría1 cucharadita
- ·Para la Masa
- ·Azúcar160 g
- ·Vainillina1 pizca
- ·Ralladura de limón2 unidades
- ·Harina300 g
- ·Polvos de hornear10 g
- ·Sal1 pizca
- ·Mantequilla fría160 g
- ·Huevos2 unidades
- ·Leche120 g
- ·Jugo de limón30 g
- ·Almendras laminadas opcional
Preparación
- 1
Los pasos completos de la receta se encuentran en los comentarios de la publicación original de Instagram, los cuales no fueron proporcionados en la captura de pantalla.
Notas
Se necesitarán 4 limones en total para la receta. El tamaño de la forma es de aproximadamente 28x15 cm. Se recomienda preparar el lemon curd la noche anterior para que se enfríe. Cubre el curd con papel film en contacto directo para evitar que se forme una costra y refrigéralo.