Cucuruchos de Chocolate Rellenos de Nata

Preparación

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   Para los Cucuruchos:

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   1. En un bol, mezcla la harina con el azúcar.

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   2. Añade poco a poco la leche o el agua hasta conseguir una masa líquida, fina y sin grumos.

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   3. Incorpora la yema de huevo y después la manteca fundida templada, mezclando bien.

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   4. Cocina pequeñas porciones de la masa en una cucuruchera o plancha fina hasta que queden bien doradas.

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   5. Enróllalos rápidamente cuando aún estén calientes para darles la forma tradicional con el molde de madera.

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   Para el Chocolate de Baño:

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   1. Trocea el chocolate de cobertura y derrítelo al baño maría o en el microondas con golpes cortos.

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   2. Añade la manteca de cacao al chocolate derretido y mezcla hasta integrarla por completo. La mezcla quedará más fluida.

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    3. Baña los cucuruchos ya fríos en el chocolate y colócalos sobre papel de horno.

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    4. Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorea por encima las almendras trituradas para decorar.

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    Para la Nata Montada:

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    1. Vierte la nata para montar, que debe estar muy fría, en un bol que también esté frío.

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    2. Bate con varillas (manuales o eléctricas) hasta que la nata empiece a espesar.

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    3. Añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

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    4. Continúa batiendo hasta que la nata forme picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso para que no se convierta en mantequilla.

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    Montaje Final:

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    1. Una vez que los cucuruchos bañados en chocolate estén firmes y la nata montada lista, rellena los cucuruchos con la nata.