salado·baja

Ensalada de Pasta Crujiente Viral

Una nueva forma de preparar tu ensalada de pasta, con pasta crujiente.

Ingredientes

·Pasta cocida (fusilli)375 g
·Aceite de oliva o palta30 ml
·Ajo en polvo2.5 ml
·Queso parmesano rallado fresco28 g
·Yogur natural120 ml
·Dientes de ajo picados2
·Orégano seco2.5 ml
·Perejil picado15 ml
·Aceite de oliva30 ml
·Vinagre de vino tinto45 ml
·Sal2.5 ml
·Pimienta negra molida1.25 ml
·Pepperoncini picados80 ml
·Aceitunas picadas60 ml
·Lechuga romana picada2 tazas
·Cebolla morada picada fina60 ml
·Tomates cherry rebanados1 taza
·Pepino rebanado1 taza

Preparación

1
Lleva una olla grande con agua con sal a ebullición. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Escurre y mezcla con el aceite, el ajo en polvo, la sal y el queso parmesano. Cocina en freidora de aire a 200°C (400°F) por 18-20 minutos o hasta que esté crujiente y dorada (asegúrate de sacudir la canasta cada 5 minutos para evitar que la pasta se pegue). Reserva.
2
En un bol, agrega el yogur, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, el ajo, la cebolla, los pepperoncini, las aceitunas, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Agrega la lechuga romana, el pepino, los tomates cherry y la pasta crujiente. Mezcla bien hasta que esté todo integrado, sirve y ¡a disfrutar!

Notas

Método al horno: Extiende la pasta mezclada en una sola capa sobre una bandeja para horno con papel de hornear y hornea a 200°C (400°F) por 30 minutos, mezclando a mitad de cocción.