Bocaditos de Filete con Puré de Papas

Preparación

1. 1

   Corta el ribeye de res en trozos pequeños (bocaditos).

2. 2

   Sazona los trozos de carne con cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.

3. 3

   Calienta aceite y mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.

4. 4

   Dora los bocaditos de carne por todos lados hasta que estén bien sellados.

5. 5

   Agrega el ajo picado, hibisco, limón, miel y pimienta molida gruesa a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que la carne esté cocida a tu gusto y la salsa se haya reducido ligeramente.

6. 6

   Para el puré de papas: Pela y corta las papas en trozos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén muy blandas.

7. 7

   Escurre las papas y muélelas o prénsalas hasta obtener un puré suave.

8. 8

   Agrega mantequilla y crema para cocinar al puré. Mezcla bien hasta que esté cremoso. Sazona con sal a tu gusto.

9. 9

   Sirve los bocaditos de filete junto con el puré de papas.

10. 10

    Acompaña con espárragos y un chorrito de miel por encima.